12 obiceiuri de depozitare care păstrează alimentele proaspete mai mult timp

Unele fructe, precum merele, bananele și avocado, eliberează etilenă pe măsură ce se coc. Acest gaz accelerează procesul de maturare și degradare a legumelor aflate în apropiere, făcându-le să se înmoaie și să se altereze mai repede.

Pentru a prelungi prospețimea alimentelor, păstreaza fructele și legumele în compartimente sau recipiente separate.

• Depozitează legumele sensibile la etilenă, precum salata verde, spanacul și broccoli, cât mai departe de fructele care produc acest gaz.

• Folosește sertarele dedicate din frigider, dacă acestea sunt disponibile, deoarece ajută la menținerea nivelului optim de umiditate.

Temperatura nu este aceeași în toate zonele frigiderului.

• Unde este cel mai cald: ușa frigiderului

• Unde este temperatura medie: rafturile superioare

• Unde este cel mai rece: raftul inferior

Deși poate părea logic să speli totul imediat ce ajungi acasă, umezeala accelerează apariția mucegaiului și alterarea alimentelor.

Spală fructele și legumele doar înainte să le consumi. Excepție fac verdețurile, pe care le poți clăti, usca bine și depozita într-un recipient cu hârtie absorbantă.

Aerul usucă alimentele și accelerează oxidarea. Dacă pui resturile, legumele tăiate sau mâncarea gătită în recipiente etanșe, le vei păstra proaspete mai mult timp.

Recipientele din sticlă sunt o alegere foarte bună, pentru că nu rețin mirosuri și nu se pătează.

• Etichetează recipientele cu data depozitării.

• Alege recipiente potrivite ca dimensiune, ca să eviți depozitarea unor cantități mici în cutii supradimensionate.

Temperatura ideală din frigider este de maximum 5°C. Peste această valoare, bacteriile se înmulțesc mai repede și alimentele se strică mai ușor. Verifică periodic temperatura, mai ales după ce ai făcut cumpărături consistente sau în perioadele călduroase.

Frigiderele Whirlpool cu Tehnologia AL 6-LEA SIMȚ detectează variațiile de temperatură și umiditate și ajustează automat condițiile din interior, ca să păstreze alimentele în cele mai bune condiții, fără intervenții din partea ta.

Când pui cumpărăturile în frigider, mută alimentele mai vechi în față și așază-le pe cele noi în spate. Așa te asiguri că folosești mai întâi produsele care trebuie consumate mai repede și reduci risipa alimentară.

Pătrunjelul, coriandrul și alte verdețuri rezistă mai mult dacă le pui într-un pahar cu apă și le acoperi lejer cu o pungă.

Busuiocul îl păstrezi mai bine la temperatura camerei, iar rozmarinul și cimbrul rezistă mai bine înfășurate într-un prosop de hârtie ușor umed, într-un recipient

Congelatorul este un aliat foarte bun împotriva risipei alimentare. Pâinea, carnea, brânza și multe preparate gătite se congelează foarte bine cât sunt încă proaspete.

Congelarea înainte de expirare păstrează calitatea alimentelor mai bine decât congelarea „în ultimul moment”.

• Porționează alimentele înainte să le congelezi.
• Folosește pungi speciale și scoate cât mai mult aer din ele.
• Notează data și conținutul pe fiecare ambalaj.

Descoperă gama de congelatoare Whirlpool aici

Supraaglomerarea frigiderului împiedică circulația aerului rece și creează zone mai calde care accelerează alterarea.

• lăsa loc între recipiente
• nu înghesui produsele pe rafturi

Brânzeturile au nevoie de puțin aer pentru a-și păstra gustul și textura, așa că evită să le depozitezi în pungi de plastic închise ermetic.

• Învelește brânzeturile tari în hârtie cerată sau hârtie de copt, apoi pune-le într-un recipient care nu se închide complet.

• brânzeturile moi se păstrează cel mai bine în ambalajul original sau într-un recipient cu capac. Astfel, previi uscarea brânzei și îi menții prospețimea pentru mai mult timp.

Alimentele gătite lăsate la temperatura camerei pentru mai mult de două ore intră în ceea ce experții în siguranța alimentară numesc zona periculoasă, crescand riscul de înmulțire a bacteriilor.

Pasi:

• împărte cantitățile mari si depozitează-le în recipiente mai mici.
• lăsa preparatele să se răcească aproximativ 20–30 de minute (nu le introdu foarte fierbinți).
• închide-le în recipiente etanșe și pune-le în frigider.

Aplicarea constantă a acelorași reguli crește durata de păstrare și reduce aruncarea alimentelor.

• Cine: gospodăria (toți utilizatorii frigiderului)
• Ce: reguli simple aplicate zilnic
• De ce: economisiți bani și îmbunătățiți siguranța alimentelor
• Cum: temperatură optimă, recipiente etanșe, zonare, rotație, congelare la timp

• Rezervă-ți câteva minute în fiecare săptămână, de preferat înainte de a merge la cumpărături, pentru a vedea ce mai ai în frigider. Verifică ce alimente trebuie consumate mai întâi și ce îți lipsește. Astfel, eviți să uiți produse pe rafturi, reduci risipa alimentară și îți faci cumpărăturile mai eficient, cumpărând doar ceea ce ai nevoie.

• Dacă ai un frigider spațios și bine organizat, această rutină devine mult mai simplă. Frigiderele încorporabile Whirlpool, cu o capacitate de până la 267 de litri, oferă suficient spațiu pentru depozitare și un interior bine compartimentat. Astfel, vezi ușor toate alimentele, le găsești rapid și le gestionezi mai eficient de la o săptămână la alta.

• Obiceiurile mici fac diferența în fiecare locuință. Atunci când îți organizezi frigiderul și verifici periodic ce ai în el, economisești timp, reduci risipa și păstrezi alimentele proaspete mai mult timp. Whirlpool completează această rutină prin soluții de depozitare care te ajută să îți organizezi mai ușor alimentele și să folosești eficient spațiul din frigider.

Care sunt zonele din frigider și ce temperaturi au?

Zonele din frigider sunt: ușa (cea mai caldă), rafturile superioare (temperatura moderată), raftul inferior din spate (cel mai rece).

Unde se păstrează carnea crudă și peștele pentru a evita contaminarea încrucișată

Carnea crudă și peștele se păstrează pe raftul inferior.

Ce alimente sunt potrivite pentru ușa frigiderului?

Condimentele, sosurile și băuturile sunt potrivite pentru ușa frigiderului.

De ce sunt recomandate recipientele etanșe?

Recipientele etanșe reduc contactul cu aerul și încetinesc uscarea și oxidarea alimentelor.

De ce sunt utile recipientele din sticlă?

Recipientele din sticlă nu absorb mirosuri și nu se pătează în timp.

Care este temperatura optimă a frigiderului?

Temperatura optimă a frigiderului este de maximum 5°C.

Cum poți reduce risipa alimentară?

Așeaza produsele noi în spate astfel încât produsele mai vechi să fie consumate primele, înainte de expirare.

Când trebuie să congelezi alimentele pentru calitate mai bună?

Trebuie să congelezi alimentele cât sunt încă proaspete, înainte să se apropie de expirare.

De ce trebuie să eviți supraaglomerarea frigiderului?

Trebuie să eviți supraaglomerarea frigiderului deoarece împiedică circulația aerului rece și creează zone mai calde.

În cât timp trebuie puse resturile la frigider după gătit?

Resturile trebuie puse la frigider în cel mult două ore după preparare.

De ce nu este recomandat să pui preparate foarte fierbinți direct în frigider?

Nu este recomandat deoarece crește temperatura din frigider; lasă preparatele să se răcească aproximativ 20–30 de minute înainte de depozitare.