Rețete preparate de
Nicolai Tand
Simplu și gustos, cu legume de sezon - frigărui de pui cu ratatouille și piure de cartofi. Încearcă rețeta propusă de Chef Nicolai Tand și bucură-te de gustul toamnei chiar la tine în farfurie. Spor la gătit!
Ingrediente
- Cartofi 5
- Frigărui din carne de pui 500 g (4-5 bucăți)
- Vânătă 1
- Ardei gras 1
- Dovlecel 1
- Ceapă 1
- Sos de roșii 500 g
- Apă
- Lapte 250 g
- Unt cu trufe 80 g
- Ulei de măsline 2-3 linguri
- Cimbru 2-3 crenguțe
- Usturoi 2-3 căței
- Sare
- Piper
Pași
1. Curăță cartofii și taie-i cubulețe.
2. Pornește plina pe inducție Whirpool, setează nivelul 18 de temperatură și pune cartofii la fiert într-o oală cu apă. Când apa ajunge la o temperatură ridicată, micșorează la 11 nivelul de temperatură al plitei cu AL 6-LEA SIMȚ.
3. Pregătește frigăruile de pui prin a le marina cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
4. Taie legumele în bucăți mai mari: vânătă, ardei gras, dovlecel și ceapă.
5. Pune într-o tigaie puțin ulei de măsline și gătește pe rând fiecare legumă. Condimentează legumele cu cimbru, sare și usturoi. Poți adăuga puțin ulei de măsline de câte ori este necesar. După ce sunt gătite individual toate legumele, pune-le într-un bol.
6. Pune puțin sos de roșii în tigaia în care au fost gătite legumele, condimentează cu sare și adaugă legumele.
7. Pune o tigaie de tip grill pe plita pe inducție Whirlpool și setează nivelul 15 de temperatură. Când tigaia s-a încins, pune frigăruile din carne de pui și gătește-le pe fiecare parte pentru căteva minute.
8. Pune într-o tavă frigăruile și asezonează cu usturoi și cimbru.
9. Pornește cuptorul Whirlpool, setează temperatura la 180°C și introdu tava în cuptor pentru aproximativ 7 minute.
10. Cât timp frigăruile sunt la cuptor, pregătește piureul de cartofi. Strecoară apa din oala în care au fiert cartofii și sfărâmă cartofii cu un tel. Adaugă unt cu trufe, puțin lapte și amestecă până cand piureul devine omogen.
11. Pune într-o farfurie piureul de cartofi, frigăruile și legumele ratatouille și nu uita să te bucuri de preparat împreună cu cei dragi. Poftă bună!
