Mentával ízesített rum babák

Timp de pregătire
45 minute
Timp de gătire
Chef plus: 20 perc
Supreme: 20 perc
Ki nem esett még soha kísértésbe egy Rum Baba elfogyasztására? Elég puha ahhoz, hogy még akkor is nedves maradjon, ha aromás szirupba mártják, ami ennek a receptnek a kulcsa.

Ingrediente

  • 125 g liszt
  • 50 g vaj
  • 2 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 15 ml tej
  • 15 g porcukor
  • 15 g sörélesztő
  • egy csipet só
  • 30 g bazsalikom
  • 30 g menta
  • 500 ml víz
  • 250 g nádcukor
  • 1 citrom
  • 250 ml rum
  • 15 g kakukkfű
pași

1. Tegye a lisztet és az élesztőt a keverőgépbe, és keverje össze.

2. Keverjük össze a tejet, a tojásokat és a tojássárgáját egy tálban, és jól keverjük össze.

3. Adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd keverjük össze újra.

4. Öntse a tojásos keveréket a liszthez, és gyúrja össze a mixerrel.

5. Adjuk hozzá az előzőleg szobahőmérsékleten megpuhított vajat, és keverjük a tésztához.

6. A tésztát tegyük át egy sütőzacskóba, és öntsük vajjal kikent formákba, és a szélétől kb. 1 cm-re töltsük meg őket.

7. Fél órát hagyjuk kelni meleg helyen vagy a sütőben, ha a kelési hőmérsékletet 30 °C-ra állítjuk.

8. Közben a pároló alsó kosarában készítsünk szirupot úgy, hogy a mikrohullámú sütőben 750 W-on 4 percig melegített vizet, 250 g cukrot, a rumot, a bazsalikomot, a mentát, a kakukkfüvet és a citromhéjat hozzáadjuk. Hagyjuk ázni, és fedjük le a fedővel.

9. Miután megkeltek, helyezze a formákat a tésztával együtt egy sütésre alkalmas kerámialapra.

10. Tegye a tányért a formákkal a mikrohullámú sütőbe, válassza a szellőztetett sütést, és állítsa be a hőmérsékletet 180 °C-ra 20 percre.

11. Ha megsült, vegyük ki a rumos babákat a formákból, és mártogassuk a szirupba.

12. Miután felszívták a szirupot, rendezzük el őket tányérokon, és díszítsük lágy színű ehető virágokkal.