Tengeri sügér filé salmoriglio mártással

Timp de pregătire
20 minute
Timp de gătire
Chef plus: 7 perc Supreme
A salmoriglio a legismertebb hagyományos szicíliai mártás, amelyet grillezett húsok és halak ízesítésére használnak. Nevét az oregánóról kapta, amely az egyik fő összetevője. Ebben az aromás változatban oregánó helyett mentát használnak, és a citromhoz narancsot adnak, ami rendkívül érdekes kombinációt eredményez.

Ingrediente

  • 4 darab, egyenként 150 g tengeri sügérfilé, egyenként 150 g
  • 1 citrom
  • 1 narancs
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 levél menta
  • 4 kanálnyi extra szűz olívaolaj
  • egy csipet só
  • egy csipet fehér bors
pași

1. A citrusfélék levét egy tálban összekeverjük az olajjal, az apróra vágott mentával, sóval és borssal.

2. Az átlósan vágott tengeri sügérfiléket mártsa az olaj és a citrusfélék keverékébe, és forgassa meg őket, hogy megízesüljenek.

3. Rendezze a tengeri sügérfiléket a Crisp tányérra, és a pácolás után lecsepegtetjük őket.

4. Tegye a Crisp tányért a mikrohullámú sütőbe, válassza a Crisp lehetőséget, és állítsa be a sütési időt 8 percre.

5. Ha a filék megfőttek, díszítse őket reszelt citrom- és narancshéjjal, majd adja hozzá az olaj és a citrusfélék keverékét, és tálalhatja is.